Эффективность лечения болезней суставов во многом зависит от стиля питания. Особенно актуально это для людей старшего возраста, у которых развивается артроз или ревматоидный артрит, бывает окостенение суставов и окоченелость мышц. Какой рацион питания оптимален, чтобы оказать опорно-двигательному аппарату поддержку?
Почему питание имеет такое значение
Элементы опорно-двигательного аппарата формируются за счет строительного материала, который изо дня в день организм получает с продуктами питания. Большей частью сегодня это рафинированные и высококалорийные продукты, напичканные химическими добавками. Они содержат минимум полезных белков, жиров и углеводов, не говоря уже о витаминах и минеральных веществах. Неудивительно, что при неправильном питании ни суставы, ни кости, ни мышцы не могут функционировать полноценно: им необходимо где-то пополнять ресурсы.
Что любят суставы
С помощью диеты можно улучшить обмен веществ в хрящевой ткани и костях. Поскольку при артрозе в суставах всегда не хватает синовиальной жидкости, имеет смысл также потреблять продукты, которые способствуют ее синтезу. На первый план выходят жирные Омега-3 кислоты, витамины А, С и Е, цинк, селен, магний и медь.
Суставы благоприятно воспринимают продукты, в составе которых есть вышеназванные компоненты:
- лосось;
- семена и орехи;
- мясо птицы;
- куриные яйца;
- бобы;
- соевые продукты;
- растительные масла (оливковое, рапсовое, масло виноградных косточек), которые содержат полезные кислоты, каротиноиды и витамин Е.
Какие продукты суставы воспринимают плохо
Суставы не любят однообразного питания, поскольку нуждаются в разных витаминах и минералах. Однако еще больший вред им наносят продукты, которые провоцируют воспаление и деградацию хрящевой ткани:
- мясо в виде консервов, вареной колбасы или салями;
- молоко и молочнокислые продукты с высокой жирностью;
- животные жиры, кроме рыбьего;
- копчености;
- пшеничная мука в составе разных изделий – в больших количествах.
5 ключевых принципов здорового питания для суставов
№ 1. Лишние килограммы – долой!
Каждый килограмм увеличивает нагрузку на хрящи в суставах в несколько раз, наносит вред ногам и позвоночнику. Хрящи быстрее изнашиваются, артроз прогрессирует. Остановить его можно с помощью периодических курсов внутрисуставных инъекций «Нолтрекс», «Рипарт» или «Синвиск» – протеза синовиальной жидкости.
Однако чтобы не доводить до такого, необходимо отслеживать свой вес, заниматься спортом и не делать упор на калорийную пищу. Питание должно быть дробным. А вот от строгих диет и разгрузочных дней лучше отказаться, если только на этом не настаивает лечащий врач.
№ 2. Перейдите на щадящую кулинарную обработку.
Вместо жарки постарайтесь привыкнуть к более короткой и безопасной тепловой обработке. Продукты можно тушить, отваривать, запекать, готовить на пару – они будут такими же вкусными, но еще и принесут пользу суставам.
№ 3. Скажите «нет» специям и искусственным усилителям вкуса.
Уксус, майонез, кетчуп – совершенно не то, что нужно для здоровья суставов. После отказа от них поначалу вы будете воспринимать пищу слишком пресной, однако со временем прочувствуете ее натуральный вкус.
№ 4. Добавьте в рацион зелень.
Петушка и укроп наиболее полезны для суставов. Измельчайте их и съедайте каждый день по 1 столовой ложке. По возможности засушите зелень на зиму, упакуйте в стеклянные банки с плотной крышкой и продолжайте прием в холодное время года. Укроп и петрушка эффективно выводят из организма вредные вещества, улучшают метаболизм в хрящевой ткани.
№ 5. Клетчатка – это наше всё.
В рационе обязательно должны быть овощи и фрукты – источник клетчатки. Также получить этот полезный компонент можно из отрубей и цельнозерновых продуктов. Они очищают организм, выводят из него шлаки, ускоряют обмен веществ, в том числе в суставах.
Без каких микро- и макроэлементов опорно-двигательная система не выживет
Из микроэлементов для опорно-двигательного аппарата крайне важны:
- селен – увлажняет и укрепляет суставы (есть в чесноке, морской капусте, мясе, овсяных хлопьях);
- железо – выводит из организма излишки фосфора, который негативно сказывается на состоянии костей (источник – язык и печень);
- цинк – стимулирует регенерацию, синтез коллагена (есть в полезном коричневом рисе и мясе);
- бор – нужен для прочности костной ткани (получайте его любой капусты, орехов, морепродуктов, изюма и чернослива).
В число самых необходимых макроэлементов входят такие:
- кальций – стремительно выводится почками до 13.00, поэтому потреблять его желательно после обеда (источник – цельное молоко, твердый сыр, орехи, свекла, творог);
- фосфор – поддерживает кислотно-щелочной баланс, но принимать его нужно вместе с магнием и железом (есть в бобовых, капусте, морской рыбе);
- магний – нормализует работу нейронов, которые отвечают за жизнедеятельность опорно-двигательной системы (продукты-«поставщики» – мак, какао, гречневая крупа, соя, вишня, зеленые овощи, горький шоколад);
- калий – играет ключевую роль в обмене веществ (получить его можно из листьев овощей);
- сера – ускоряет действие кальция на организм (обратите внимание на гречку, редьку, крыжовник, молодой горошек, лук и чеснок).
Какие продукты поддерживают хрящевую ткань, улучшают метаболические процессы в суставах, способствуют их заживлению и предотвращают изнашивание, вы увидите в видео ниже:
Мукополисахариды и коллаген для суставов: что это?
В межклеточное вещество соединительных тканей входят мукополисахариды. Они принимают участие в синтезе синовиальной жидкости в суставах. Поэтому важно регулярно пополнять их запасы в организме. Мукополисахариды есть в хрящах и сухожилиях, в водорослях. Особенно полезны холодец и заливная рыба, студень и наваристый бульон.
Коллаген отвечает за эластичность связок. Пополнить его запасы можно из рыбы семейства лососевых, из говядины и индейки, а также из морской капусты.
Если суставы уже повреждены, питание по-прежнему остается важным пунктом терапии. Но не обойтись без комплексного лечения. В него практически всегда включают внутрисуставные инъекции протезов синовиальной жидкости – «Дьюралан», «Гоу-Он» или «Нолтрексин». Суставы также должны получать достаточно чистой жидкости – не менее 1 л в день. Следуйте этим рекомендациями, если хотите сохранить суставы здоровыми максимально долго!
